人気の野菜炒め|簡単レシピ|ニラハナ入り

美味しい野菜炒めを朝食の献立に!!

 

今日は土曜日です。
我が家の次男(小6)が通う小学校では通常、土曜日はお休みです。
が、今日は振替休日無しの登校日なのです。
なのでいつもの様に栄養満点の朝食を作ります。

 

子供に人気の野菜炒めです。

朝食の献立は、簡単に作れる人気の野菜炒めにします。
我が家の野菜炒めは、とても美味しいですよ。
野菜炒め材料が違います。
野菜炒め材料は、今が旬では無い野菜を除いて全て畑から採って来ます。

我が家の野菜は、完全無農薬・無化学肥料・無農薬防除で作っています。
だから野菜美味しさは、抜群に旨いです。

まずは。

 

野菜炒めの材料である、野菜を調達!

我が家の畑に行ってきます。

ピーマン
ピーマン

 

畑に行くと。
ピーマンが有ります。

ニラ花
ニラ花

 

ニラの花「ニラハナ」が有ります。
ニラハナは、栄養満点で美味しいです。
今の時季しか咲かない、ニラの花です。
ニラの花は小売店でも、あまり見かけませんね。

ニラ
ニラ

 

こちらはあなた様もよく知っている、ニラです。
でもニラの緑色が濃いでしょう。

ピーマン・ニラ・ニラ花を採ってきました。

 

簡単な野菜炒めのレシピは。

 

 

ピーマン 4個。
ニラ 適当。
ニラ花 適当。
もやし 1袋。
卵1個。
出し汁(天然かつお昆布だし) 100CC。
ゴマ油。
塩。
胡椒。
醤油。

 

野菜炒めの作り方は。

フライパンにゴマ油を引きます。

ピーマンを千切りにして、フライパンに投入します。
出し汁を入れてフライパンに蓋をします。
ピーマンを蒸し焼きにします。

ピーマンに火が通ったら。
もやし。
ニラ花。
ニラ
の順番にフライパンに投入します。

食材から良い香りがしてきたら、塩・胡椒で味付けをします。
卵を入れます。
卵はフライパンの中で溶きます。
このときの火力は弱火で。

卵がお好みの硬さになったら、醤油を回しかけます。

これで完成です。

 

野菜炒めのコツは。

かつお昆布から取った、出し汁をいれることです。
だし汁をいれると、野菜炒めにコクがでます。
後は強い火力で炒め、塩を入れるタイミングと炒め上がりのポイントを外さないことです。

野菜炒めの味は、薄味です。
醤油の香ばしい香りで食欲をそそります。

ニラハナ・ピーマン炒め
ニラハナ・ピーマン炒め

 

どうですか。
簡単野菜炒めでしょう。

ニラハナ・ピーマン炒め
ニラハナ・ピーマン炒め

 

今日の話題のニラハナの姿が見えませんが、ニラの香りがとても良いです。

これでご飯は3杯はいけます。(笑

では、人気の野菜炒めを作ってみてください。

 

2016-09-10

 

コメントを残す

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください