料亭でも登場しないタイ|瀬戸内は香川県女木島産

毎回、遊魚船での釣行後は、釣れた魚が食卓に登ります。

当たり前ですが・・・。

今回も、いつもの様に魚が食卓に登るのですが、子供たちの反応がすごい!!

今までにない、反応です。

反応が有るということは、素直に嬉しいのですが・・・・。

 

では今回の日記も、波の乗って行きましょう。

 

小売店よりも料亭よりも新鮮で、とても美味しいタイです。

 

この日記から読んでいただくと、嬉しいです。
高松沖~半夜メバル五目釣り|海水温が25度以上になると・・・。

 

2016年9月22日(木・祝日)に、香川県は男木島~女木島付近に半夜メバル五目釣りで釣行。

 

宇野港・桟橋
宇野港・桟橋

 

当日は19時に出船です。

9月後半の19時は、真っ暗です。

 

そして、当日の半夜メバル五目釣りの釣果です。

 

釣果
釣果

 

半夜五目釣りで、鮮やかな桜色のタイが釣れました。

 

釣果
釣果

 

釣れた魚は全部で、20匹位です。

 

タイ。

真あじ。

カサゴ。

黒メバルが、釣れました。

 

そして釣れた魚は、妻が全て調理してくれました。(感謝です。)

妻曰く「今回も面倒くさいけど、いつもよりは楽!!痛くなかったからね」と。

今回はメバル、カサゴが少なめだったので、指に刺さる凶器をまとった魚が

釣れなかったからね。

でもカサゴは5匹位です。(結構、大きい。)

 

カサゴと、メバルはいつもの様に生姜を入れて煮付けに。

真あじは、塩焼きに。

 

そして今回の釣果の花形のタイは!!

 

 

腐ってもタイです!!!!!

 

タイが釣れたのですが・・・・。

釣れたタイの中には、私が今迄に釣ったことのない極小のタイを釣り、持って帰りました。

だって、釣り針を飲んでいて出血多量でリリースしても生き延びるかどうか

だったので、お持ち帰りとなりました。

 

 

タイ 11Cm
タイ 11Cm

 

極小でもタイですね。(当たり前か・・・。)

 

タイ
タイ

 

写真を大きく写すと、30Cmオーバーのタイに変身!!!(笑

 

そして妻が、極小タイに塩をひと振りして、焼いてくれました。

良い香りがして、程良く焼けています。

 

では極小タイの塩焼きをご覧ください。

ちょっと料亭では出てきませんよ。(苦笑

 

タイの塩焼き
タイの塩焼き

 

大きさが11Cmのタイにもなると、焼くとかなり縮ます。(ますます苦笑

 

子供達の反応は???

長男「え? 何これ? ひょっとしてタイ?」

次男「小せぇ!! 何これ? どしたんこれ、どこ食べるん? 食べるとこなんか、ねぇが!!」(岡山弁)

子供たちからは、散々な評価・・・。

 

私は、それでも味はどうだろう?と、極小タイを食してみると・・・。

フムフム・・・、やはり旨いです。

程良い塩加減で、身と骨が綺麗に剥がれます。

極小タイなので、一箸で片面が取れます。

なので両面は、二箸です。(苦笑

 

でもやはり、昔から言い伝えが有る様に「腐ってもタイ・極小でもタイ」ですね。

極小タイなので、火の通りもとても良いです。

だから極小タイの頭もまるごと、全て食べることができました。

普通では極小タイは食べられません。(小売店で売ってもいません。売らないでしょうけど・・・。)

まるで珍味の様な極小タイです。

 

そして最後の締めは!!!!

 

これは絶品です。

毎釣行後にいつも妻が作ってくれる、魚の煮付けのだし汁です。

魚を、生姜と醤油と玉ねぎを入れて、甘辛く煮付けます。

 

魚出し汁・汁かけご飯
魚出し汁・汁かけご飯

 

その出し汁を、ご飯に掛けて食べます。

もう、これは絶品!!。

旨いです。

薬味のネギが無かったので、出し汁だけで食しました。

何杯でも、ご飯のおかわりができます。

 

このだし汁の素材は、黒メバルとカサゴです。

とても良い出し汁が取れます。

ちょっと料亭では、出てきませんよ。

 

そしてこの出し汁を、出汁巻き卵焼きに使うと、もう無言でご飯を食べてしまいます。(笑

では、また。

 

健康管理には、ぜひ読みたい。
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2016-09-28

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