まず、90～93℃のお湯で淹れてみてください。洋酒に漬けたドライフルーツのような味わいがあります。

味わいは、ビターチョコ感から始まります。じっくり丁寧に注げば、チョコの質感も上がります。

コーヒーが冷めるにつれて、洋酒に漬けたドライフルーツ感が表れますよ。

» 注意点
3分以上も じっくり丁寧に淹れると、渋みが出るので注意してください。

お湯の温度を下げ過ぎると、渋みが出ます。94℃以上のお湯を注げば、金属味がするかもです。

どの温度でそのような味が感じるかは、ひとによります。金属味が好きな人もいます。

さまざまな抽出温度で試してくださいね。


» 高品質になりやすいマラカツーラ品種
『ニカラグア ナショナル ウィナー オークション 2022』に、ニカラグア・ブエノスアイレス農園がマラカツーラを出品し、2位になりました。

オークション 2022を観ましょうか。
» ニカラグア ナショナル ウィナー オークション 2022

この品種は、パイナップルやマンゴーなどの熱帯が原産の果実のようなフレーバーを感じ酸も穏やかだから、2位になれたのでしょう。


ブエノスアイレス農園は、以前このホームページでも販売しましたから、ご存じだと思われます。

そして今回は『ニカラグア　オホ・デ・アグア農園　マラカトゥーラ』。生産者は、ブエノスアイレス農園のルイス・エミリオ・バジャダレスさんです。同じ生産者ですね。


» 入荷量は、わずか5㎏!!
5㎏というのは、200gパックにして20袋。100gパックにして40袋です。ご注文を受け付けている段階で20袋が完売するかもしれません。

味わいは、店主が自信を持って焙煎しますから、美味しいコーヒーが飲めますよ。ただ、コーヒーの濃さは、ひとにより好みが違います。


円安で仕入価格が高くなったのを理由に高値で販売はしません。

いいものを気兼ねなく飲める価格にし、22年産の新穀をあなたに飲んで欲しいからです。

お財布に優しい567円 / 100gにしています。ただ、ニカラグアCOEにて2022年に2位を獲得した生産者だけあって、それなりに高い。（＠＿＠;）

2位を獲得した生産者の豆でも気兼ねなく飲める価格にし、22年産の新穀をあなたに飲んで欲しいと私は思っています。


ほかのお店の価格を見みますか？
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5㎏しか仕入れていない、このコーヒー豆。

売り切れるのが早いかもです。

ご注文いただけるのを店主は、楽しみにお待ちしています。