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インドネシア バリ島 神山ハニー(100g)

テイストテイスト(味わい・風味)
天日乾燥なので独特な風味です。
少し濃い口で、ほろ苦さと甘みが魅力的。
中深煎りなので、香りは抜群です。
焙煎士オススメの飲み方焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
珍しいパルプドナチュラル製法の香味を、まずは味わってください。ブラックで飲むことを、おすすめします。
ほろ苦で、透明感のあるマイルドな味わいです。

ドリップのときは80度台前半の温度で開始。じっくりとドリップすれば、美味しいコーヒーです。

コーヒーの美味しい淹れ方の情報は、こちらをご覧ください。
酸味
甘味
苦味
香り
コク
濃厚
coffee

インドネシア バリ島 神山ハニー(100g) 商品コード:CS225

【 販売価格 】¥519(税込)
在庫状態 : 売り切れ
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『 インドネシア バリ島 神山ハニー(100g) 』は在庫を切らしております。
挽き具合の調整もお受けいたします

生産地の特長

バリコーヒーの栽培は古く、19世紀後半にオランダ人がジャワ島から持ち込んだと言われています。

本格的には1981年代に政府の援助を得たバリの農民が、栽培に適したBangliやKintamaniの高原地区にコーヒーを植えたのが始まりです。

風光明媚なバトゥール火山、バトゥール火山湖に隣接する肥沃な生産地キンタマニで栽培されるコーヒーの中でも、完熟した赤みのチェリーだけを収穫、良質のコーヒーを生産しております。

完熟した真赤な実を、一粒一粒優しく摘み、コーヒーの甘味成分であるミュシレージを残すパルプドナチュラルにて精製。

サンサンと輝く南国の太陽のもと、天日乾燥し、さらにハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されます。

焙煎とコーヒー生豆材料へのこだわりポイント

このコーヒーは、すっきりとした後味を楽しめるように飲んでいただくことがポイント。

少し濃い口に仕上げたほうが美味しいコーヒーなので、煎り止めポイントは、中深煎りです。

長時間焙煎を避けて、豆の個性を出すようにテンポ良く豆の芯まで火を通していきます。

アフターフレーバーにコーヒーらしい香りが楽しめるのが、バリ島豆です。バリ島独特の香りを活かすように焙煎をするために、短時間焙煎をしています。

コーヒー豆・冷凍保存の記事は、こちらをご覧ください。