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ホンジュラス ハイグロウン (100g)

テイストテイスト(味わい・風味)
香りは軽快、広がりのある爽やかさ。バランスが大変よく全体にまろやかな味わいが特長。何も入れないで、飲むのがオススメです。
焙煎士オススメの飲み方焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
まずはホンジュラス独特の香りをお楽しみください。だからブラックで飲むことを、おすすめします。ミルクの香りに邪魔をされないようにね。ナッツ系の香味を感じることが出来るので、細かく挽かないことです。雑味が出やすいのです。
コーヒーの雑味のことは、こちらのページで詳しく書いています。
酸味
甘味
苦味
香り
コク
濃厚
coffee

ホンジュラス ハイグロウン (100g) 商品コード:CS220

【 販売価格 】¥476(税込)
在庫状態 : 在庫有り
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生産地の特長

ホンジュラスは、中央アメリカ中部に位置する共和制国家。西にグアテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接しており、北と東はカリブ海、南はフォンセカ湾を経て太平洋に面している。

ホンジュラスでは年間約6万トンのコーヒー生産量。そのうち60%が輸出です。

コーヒー豆の精製

栽培品種はアラビカ種。このコーヒーには優美な香りがあります。またナッツ系のような風味や、フルーティーな香味が特長です。

焙煎とコーヒー生豆材料へのこだわりポイント

このコーヒーは口に入れた瞬間に、ナッツ系の爽やかな香味が楽しめます。

ナッツ系の甘味とを感じられるように焙煎することがポイント。ですから中煎り焙煎。中煎りは焙煎スピードの微調整と、豆の顔をよく見ながら煎り止めを確認していきます。

煎り止めがずれてしまうと、甘みも薄れていきます。