»エチオピア　イルガチェフェ　ハロベリティ生産者組合の産地情報をお伝えします。

Halo Baritiはいわゆるイルガチェフェと呼ばれる地域の中でも、最南部にあたる地域です。

近年はトレーサビリティが向上し、同じイルガチェフェ地域でもさらに細分化されたハロベリティの特徴を感じられるようになりました。


ハロベリティ地区でスペシャルティコーヒーを生産するHaloBariti生産者組合は 2012年に発足した、比較的新しい組合で、主にフェアトレードとオーガニック栽培を得意とする協同組合です。

伝統的なウォッシュト、ナチュラル製法の品質の向上だけでなく、様々な発酵方法を試したりと、新しい取り組みも進んで行っています。

協同組合のメンバーは、大規模ではないですが、それぞれ自分の土地を所有しており、手入れが行き届く範囲でコーヒーを栽培しています。


エチオピア全土で最も高い標高1,500～2,100mに位置し、古来から手を加えられていないheirloom種がほかの土着の木々と共生しながら自然に育っている地域であり、豊かな生態系と土壌が保たれている稀有な地域です。

数年以内に急成長する可能性が高い協同組合の1つです。

オリジンコーヒートレーダーズジャパン株式会社 様　より引用

原産国：エチオピア

エリア：シダモ県イルガチェフェ、ゲデブ ハロベリティ
生産者:ハロベリティ生産者組合に所属する933の農家

標高：1900－2100m
品種 : Wolishalo, Kurume, Dega
精選：ナチュラル

クロップ：2022/23

保管方法：定温倉庫

さまざまなスタイルのコーヒーを生産している「エチオピア」。エチオピアのコーヒー豆は、年間をとおして流通しています。

けれども珈琲工房サントスでは、良い状態のコーヒー豆しか扱わない方針です。

次回、商社から入荷情報があっても、販売するかどうかは定かではありません。

次回も品質がよければ販売します。