»エチオピア　イルガチェフェG-1　ナチュラルの産地情報をお伝えします。

アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆１ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家である。


コーヒーは換金作物で、ジャガイモ、マンゴ、アボガドなどは最低限の生計のために栽培している自給用作物である。

彼らの収入は限られているため、化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕はなく、100％オーガニックと言える。


輸出業者であるBNT社は、少しでもいいチェリーを買い上げるために、チェリー価格にインセンティブを乗せている。

これまでウェギダブルーのロットは、ウォッシュドしか買い付けてこなかったが、今回初めてウェギダブルーのナチュラルロットを買い付けた。


アリーチャ・ウォッシングステーションで、チェリーのフローター選別を行い、アフリカンベッドで天日乾燥。

G1グレードにするために、最終仕上げは人海戦術でひたすら手選別を行う。

アタカ通商(株) 様　より引用

生産国：エチオピア
地域：南部諸民族州ゲデオゾーン、アリーチャ
生産者：アリーチャ・ウォッシングステーション
クロップ：2022/2023

規格：G-1・スぺシャル・プレパレーション
欠点規格：0-3/300g
スクリーン：スクリーン14アップ
木の品種：イルガチェフェ在来種

生産農家：650名
標高：1900－2000メートル
年間降雨量：1800－2000ミリ
土壌：赤褐色土壌

精製方法：ナチュラル

開花時期：2022年1－2月
収穫時期：2022年10月－2023年1月
船積時期：2023年6月

保管方法：定温倉庫

さまざまなスタイルのコーヒーを生産している「エチオピア」。エチオピアのコーヒー豆は、年間をとおして流通しています。

けれども珈琲工房サントスでは、良い状態のコーヒー豆しか扱わない方針です。

次回、商社から入荷情報があっても、販売するかどうかは定かではありません。

次回も品質がよければ販売します。