エチオピア70%にインドネシア・マンデリン30%をブレンド。

マンデリンの独特な重たいコクがエチオピアのフルーティーな果実感を支えています。

» 味わいを保つために、コーヒー豆の配合は、時期によって変わる場合があります。

このブレンドコーヒーは、エチオピアとマンデリンを使用しています。どちらのコーヒー豆も価格の変動が大きいです。

毎月のように見積り価格が変わってる現状です。

販売価格が頻繁に変更される商品となっています。

93~96℃以上 » フルーティーな香りが強く、力強いコクも感じられる。

96℃くらいで淹れれば、水の分子間も広くなるので、フルーティーそしてスッキリとしたコクが味わえます。


» 注意点
金属味が感じられれば、温度が高すぎるサイン。メタリックな味を止めるには、お湯の温度を下げてくださいね。

鉄を舐めたときの味わいが金属味です。金属味が感じられる温度は、ひとそれぞれ。金属味が好きなひともいます。

一方、3分を超えて抽出すれば、お湯の温度も下がり、塩味が出たり苦味も強くなったりします。

そんなときは、抽出時間を2分30秒まで縮めてください。


» コーヒー粉に何度のお湯を注ぐのか？
注ぐお湯の温度には正解がありません。

お湯の温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年齢により決まります。

好みのお湯の温度を探していきましょう。