インドネシア・スマトラ・マンデリンG1（100g）

テイスト(味わい・風味)

少し深煎りに焙煎。独特な深いコクと豊かな香りが、インドネシア・スマトラ・マンデリンの特長です。このコーヒーの持ち味で有る滑らかなコクを楽しむためには、何も足さない加えないで、飲んでいただければ焙煎士として、とても嬉しいです。

焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法

深みの有るトロッとしたコクを出すためには、湯温は低めの82度からドリップしてください。お湯の温度が高いと、角が立つ苦味になります。沸騰直後は厳禁です。
まずは、ブラックで豆の個性を味わってください。

酸味

甘味

苦味

香り

コク

濃厚

インドネシア・スマトラ・マンデリンG1（100g）商品コード：CS105

【販売価格】¥389（税込）

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生産地の特長

インドネシア・スマトラ島のマンデリン族が主導で栽培を行ったコーヒー豆。
マンデリンは、生産地域によってブランドが確立されています。産地は標高1800ｍ～1900ｍの高原地帯で栽培、そして肥沃な土壌。栽培農家のほとんどが実質上の有機栽培を行っています。そして手作業で欠点豆の除去を行い、とても厳正に品質管理をしています。