ゴールデンブレンド (100g)
テイスト(味わい・風味)
香ばしい自家焙煎独特の香りが特長です。
隠し味としてグァテマラをブレンドしているので、なめらかなコクを味わえるコーヒーとして人気。カフェ・オ・レや豆乳ラテとして飲んでも美味しいです。
隠し味としてグァテマラをブレンドしているので、なめらかなコクを味わえるコーヒーとして人気。カフェ・オ・レや豆乳ラテとして飲んでも美味しいです。
焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
香ばしく、とにかく香りが強いです。ドリップしたてのコーヒーの香りを嗅いでみてください。きっと香りの余韻がいつまでも続くはずです。
高品質なコロンビア・スプレモを贅沢にブレンドしています。良い甘みとコクを引き出すためには、じっくりドリップがおすすめ!!
香ばしい香りをお楽しみください。
高品質なコロンビア・スプレモを贅沢にブレンドしています。良い甘みとコクを引き出すためには、じっくりドリップがおすすめ!!
香ばしい香りをお楽しみください。
焙煎とコーヒー生豆材料へのこだわりポイント
このブレンドにはコロンビア・スプレモを大量に使用しています。
コロンビアの焙煎度合いは深煎り。コロンビア産のコーヒー豆は固くて肉厚です。なので、焙煎工程の一つである水分調整がとても難しいのです。
焙煎機の初期火力設定と、生豆投入後の１２分間で水分調整は決まるので、火力調整を常に気にかけて焙煎作業をしています。
水分調整が上手くいかないと、コロンビア・スプレモの個性のひとつである渋みが出てしまいます。なので渋みの味を少なくするために、焙煎機 排気調整には、とても気を使っています。
コロンビアの焙煎度合いは深煎り。コロンビア産のコーヒー豆は固くて肉厚です。なので、焙煎工程の一つである水分調整がとても難しいのです。
焙煎機の初期火力設定と、生豆投入後の１２分間で水分調整は決まるので、火力調整を常に気にかけて焙煎作業をしています。
水分調整が上手くいかないと、コロンビア・スプレモの個性のひとつである渋みが出てしまいます。なので渋みの味を少なくするために、焙煎機 排気調整には、とても気を使っています。
