ゴールデンブレンド

テイスト(味わい・風味)

25/02/20 ~ 価格が変更になります。
¥400 ⇒ ¥422（税込）/ 100g

"ぷん"とくる強い香り、深煎りなのにほのかに甘くビターなコク。

冷めるにつれて厚みのあるコクになり、ほろ甘苦さの余韻が続きます。

» コーヒー豆の配合は、味わいを保つために、時期によって変わる場合があります。

焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法

深煎りの特長である苦さ・甘さ、そしてチョコの質感は、注ぐお湯の温度により感じ方が違います。

82～93℃までさまざまなお湯の温度で淹れみてください。

90℃以上で淹れると香りは強くなります。ただ、金属味が出たりします。

» コーヒー粉に何度のお湯を注ぐのか？
注ぐお湯の温度には正解がありません。

お湯の温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年齢により決まります。

好みのお湯の温度を探していきましょう。

香りを保ちましょう

味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。

100gから販売していますから、香りが長持ちします。

コーヒーチャート

味わいをグラフでお確かめください

酸味

甘味

苦味

香り

コク

濃厚

お買い物ガイドはこちら

ゴールデンブレンド商品コード：CB105

【販売価格】¥422（税込）

在庫状態 : 在庫有り

商品オプションをお選びください
挽きの指定

数量

挽き具合の調整もお受けいたします

焙煎とコーヒー生豆材料のこだわりポイント

ゴールデンブレンドは、コロンビア・スプレモを70%使用しています。

コロンビアの焙煎度合いは深煎り。

このコロンビア豆は、深煎りに焙煎していくなかで水分調整が難しいです。豆が固くて肉厚なため、火の通りも悪いからです。

水分量にあわせた火力を心掛けています。

コーヒー豆の芯まで熱が伝わらないと、渋みや酸味が残ったコーヒーになり、美味しく飲めません。

焙煎機の火力調整を常に気にかけて、豆の芯まで熱が伝わるように作業しています。

さらに、渋みを出さないように、コーヒー豆から出る煙の量に適した排気調整にしています。