名前がないブレンド
テイスト(味わい・風味)
香ばしくカカオのような香り。
カカオ 40％くらいのほろ苦さのなかに、とろっとした甘みを感じます。抽出する温度により、質感のなめらかさが変わりますよ。
» 味わいを保つために、コーヒー豆の配合は、時期によって変わる場合があります。
カカオ 40％くらいのほろ苦さのなかに、とろっとした甘みを感じます。抽出する温度により、質感のなめらかさが変わりますよ。
» 味わいを保つために、コーヒー豆の配合は、時期によって変わる場合があります。
焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
まろやかなコクがお好きならば82℃くらいから注ぎ始めるといいですよ。
88℃くらいから淹れ始めると、あなたはローストナッツのような香ばしさを感じます。
90℃以上で淹れると香りは強くなりますが、雑味も多くなります。
» コーヒー粉に何度のお湯を注ぐのか？
注ぐお湯の温度には正解がありません。
お湯の温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年齢により決まります。
好みのお湯の温度を探していきましょう。
味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。
100gから販売していますから、あなたは 香りの良いコーヒーが楽しめ続けられます。
88℃くらいから淹れ始めると、あなたはローストナッツのような香ばしさを感じます。
90℃以上で淹れると香りは強くなりますが、雑味も多くなります。
» コーヒー粉に何度のお湯を注ぐのか？
注ぐお湯の温度には正解がありません。
お湯の温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年齢により決まります。
好みのお湯の温度を探していきましょう。
香りを保ちましょう
味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。
100gから販売していますから、あなたは 香りの良いコーヒーが楽しめ続けられます。
生産地の特長
名前がないブレンドの由来と味
» 名前の由来名前がないブレンドは、以前販売していた『鬼退治の物語』の桃が登場する名前を冠していました。
しかし諸事情により、以前の商品名が使用禁止になりました。
» 味について
原材料は、以前販売していたものと同じ種類のコーヒー豆がブレンドされています。
コーヒーの味は、まったく同じで変わりません。
焙煎とコーヒー生豆材料のこだわりポイント
名前がないブレンドは、コーヒーらしい香りが漂うように、エチオピア産を使用し焙煎しました。
エチオピア産のコーヒー豆は、深煎りにはしていません。なぜなら、特長である華やかな香りが少なくなるからです。
華やかな香りを引き出すために、中煎りに焙煎しているのです。
エチオピア産のコーヒー豆は、深煎りにはしていません。なぜなら、特長である華やかな香りが少なくなるからです。
華やかな香りを引き出すために、中煎りに焙煎しているのです。
