アイスコーヒー (100g)
テイスト(味わい・風味)
カフェで飲むアイスコーヒーと同じくらい苦い。極深煎りだからです。
アイスコーヒーにすれば しっかり苦く、香りを鼻に抜くと、"ふぁ～"と鼻から抜ける香ばしさがあります。
ホットコーヒーで飲めば、濃密な質感に続きカラメルの甘さが表れるでしょう。
» 味わいを保つために、コーヒー豆の配合は、時期によって変わる場合があります。
アイスコーヒーにすれば しっかり苦く、香りを鼻に抜くと、"ふぁ～"と鼻から抜ける香ばしさがあります。
ホットコーヒーで飲めば、濃密な質感に続きカラメルの甘さが表れるでしょう。
» 味わいを保つために、コーヒー豆の配合は、時期によって変わる場合があります。
焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
ホットやアイスコーヒー、どちらでも美味しく飲めます。カフェ・オ・レにもどうぞ。
85℃くらいのお湯で淹れると、甘みのある濃厚なアイスコーヒーが味わえます。
90℃以上で淹れると香りが強くなります。ただ、角が立つ苦味も多くなるでしょう。
注ぐお湯の温度には正解がありません。
お湯の温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年齢により決まります。
好みのお湯の温度を探していきましょう。
味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。
100gから販売していますから、香りの良いコーヒーが飲み続けられます。
85℃くらいのお湯で淹れると、甘みのある濃厚なアイスコーヒーが味わえます。
90℃以上で淹れると香りが強くなります。ただ、角が立つ苦味も多くなるでしょう。
お湯の温度は嗜好で決まる
注ぐお湯の温度には正解がありません。
お湯の温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年齢により決まります。
好みのお湯の温度を探していきましょう。
香りを保ちましょう
味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。
100gから販売していますから、香りの良いコーヒーが飲み続けられます。
焙煎とコーヒー生豆材料のこだわりポイント
» アイスコーヒーの焙煎は深煎りです
焙煎は遠火の強火で香ばしさを出しています。
焙煎度合いで言えば、フレンチローストからイタリアン・ローストの中間ぐらいですね。
深煎りに耐えられるコロンビア・スプレモをベースに、ブラジル マッタス・デ・ミナス地域をブレンド。
水分量がしっかりあるコーヒー豆を焙煎しているので、あなたに薫り高いアイスコーヒーをお届けできます。
» 使用する原材料
・コロンビア・スプレモ
・ブラジル マッタス・デ・ミナス地域
・インドネシア・ジャバ・ロブスタＰＴＰ
原材料のジャバ・ロブスタＰＴＰは、注意して仕入れています。この豆が、深煎りに耐えられないと、アイスコーヒー用として焙煎できません。
深煎り焙煎は、コーヒー豆に含まれている水分量がすくないと、豆を焦がしてしまいます。
信頼のおける商社から、瑞々しいジャバ・ロブスタＰＴＰを仕入れて深煎りに使用しているのです。
» インドネシア・ジャバ・ロブスタＰＴＰ
とは何か？
インドネシア国営管理のもとに栽培されたコーヒー豆を「インドネシア・ジャバ・ロブスタＰＴＰ規格」といいます。
ＰＴＰ規格は、インドネシア政府から最高等級のロブスタ豆として、規格を寄与されています。
焙煎は遠火の強火で香ばしさを出しています。
焙煎度合いで言えば、フレンチローストからイタリアン・ローストの中間ぐらいですね。
深煎りに耐えられるコロンビア・スプレモをベースに、ブラジル マッタス・デ・ミナス地域をブレンド。
水分量がしっかりあるコーヒー豆を焙煎しているので、あなたに薫り高いアイスコーヒーをお届けできます。
» 使用する原材料
・コロンビア・スプレモ
・ブラジル マッタス・デ・ミナス地域
・インドネシア・ジャバ・ロブスタＰＴＰ
原材料のジャバ・ロブスタＰＴＰは、注意して仕入れています。この豆が、深煎りに耐えられないと、アイスコーヒー用として焙煎できません。
深煎り焙煎は、コーヒー豆に含まれている水分量がすくないと、豆を焦がしてしまいます。
信頼のおける商社から、瑞々しいジャバ・ロブスタＰＴＰを仕入れて深煎りに使用しているのです。
» インドネシア・ジャバ・ロブスタＰＴＰ
とは何か？
インドネシア国営管理のもとに栽培されたコーヒー豆を「インドネシア・ジャバ・ロブスタＰＴＰ規格」といいます。
ＰＴＰ規格は、インドネシア政府から最高等級のロブスタ豆として、規格を寄与されています。
