アイスコーヒー (100g)

アイスコーヒー　(100g)

テイスト(味わい・風味)

濃厚でほどよい苦味と香ばしい香り。ひと口、口にふくみ香りを鼻のほうに抜いてください。ふぁ～と、なんともいえない香ばしさが心地よい。

深みのある、味わいです。

焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法

アイスコーヒーの作り方は、こちらから。

アイスコーヒーは短期間だと作り置きをしても大丈夫。我が家の夏は冷蔵庫に常時２リットルは、作り置きをしています。そしてお風呂上りに、気軽にガブガフと飲んでいます。

またホットコーヒーにしても、ほのかな甘味がありとても美味しい。
その他にカフェ・オ・レにも最適。

こちらも、アイスコーヒーにすると美味しい。
● イタリアンブレンド

酸味

甘味

苦味

香り

コク

濃厚

アイスコーヒー　(100g) 商品コード：CB109

【販売価格】¥314（税込）

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生産地の特長

アイスコーヒーのブレンドベースとなっているコロンビアコーヒーの特長。

南米コロンビア、アンデス山脈のふもとは緑がとても豊かな丘陵地帯です。この地域はコーヒー豆栽培に適したとても豊かな土地があり、多くの農園で生産をしています。

さらにコロンビアでは生産地域の気候は様々。特に雨季と乾期が違うため一年を通して多くの農園でコーヒー豆の収穫をしています。

焙煎とコーヒー生豆材料へのこだわりポイント

生豆材料はコロンビア・スプレモ、ブラジル・サントス№２#18、インドネシア・ジャバ・ロブスタＰＴＰ。

特に隠し味でもあるジャバ・ロブスタには、とても気を使って仕入れをしています。

ＰＴＰとはインドネシア国営管理のもとに栽培された、最等級のコーヒー豆で、国から最高等級の寄与をされています。

仕入れの際に気を使っている点は生豆の水分量。水分量が少ないと深煎りには耐えられないのです。

焙煎は遠火の強火で香ばしくローストし、コロンビアをベースにブラジル・サントスをブレンド。薫り高いアイスコーヒーに仕上げています。

良質な生豆とフレッシュな新穀のコーヒー豆で焙煎をしないと、深煎りには耐えられません。

強い火力で焙煎をしてもコーヒー豆の芯が焦げることがなく、高品質なアイスコーヒーが誕生します。

こちらは深煎りで品質劣化が早い商品です。お早めにお使いください。