アイスコーヒー (100g)
テイスト(味わい・風味)
濃厚でほどよい苦味と香ばしい香り。ひと口、口にふくみ香りを鼻のほうに抜いてください。ふぁ～と、なんともいえない香ばしさが心地よい。
深みのある、味わいです。
深みのある、味わいです。
焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
アイスコーヒーの作り方は、こちらから。
アイスコーヒーは短期間だと作り置きをしても大丈夫。我が家の夏は冷蔵庫に常時２リットルは、作り置きをしています。そしてお風呂上りに、気軽にガブガフと飲んでいます。
またホットコーヒーにしても、ほのかな甘味がありとても美味しい。
その他にカフェ・オ・レにも最適。
アイスコーヒーは短期間だと作り置きをしても大丈夫。我が家の夏は冷蔵庫に常時２リットルは、作り置きをしています。そしてお風呂上りに、気軽にガブガフと飲んでいます。
またホットコーヒーにしても、ほのかな甘味がありとても美味しい。
その他にカフェ・オ・レにも最適。
こちらも、アイスコーヒーにすると美味しい。
● イタリアンブレンド
● イタリアンブレンド
酸味
甘味
苦味
香り
コク
濃厚
生産地の特長
アイスコーヒーのブレンドベースとなっているコロンビアコーヒーの特長。
南米コロンビア、アンデス山脈のふもとは緑がとても豊かな丘陵地帯です。この地域はコーヒー豆栽培に適したとても豊かな土地があり、多くの農園で生産をしています。
さらにコロンビアでは生産地域の気候は様々。特に雨季と乾期が違うため一年を通して多くの農園でコーヒー豆の収穫をしています。
南米コロンビア、アンデス山脈のふもとは緑がとても豊かな丘陵地帯です。この地域はコーヒー豆栽培に適したとても豊かな土地があり、多くの農園で生産をしています。
さらにコロンビアでは生産地域の気候は様々。特に雨季と乾期が違うため一年を通して多くの農園でコーヒー豆の収穫をしています。
焙煎とコーヒー生豆材料へのこだわりポイント
生豆材料はコロンビア・スプレモ、ブラジル・サントス№２#18、インドネシア・ジャバ・ロブスタＰＴＰ。
特に隠し味でもあるジャバ・ロブスタには、とても気を使って仕入れをしています。
ＰＴＰとはインドネシア国営管理のもとに栽培された、最等級のコーヒー豆で、国から最高等級の寄与をされています。
仕入れの際に気を使っている点は生豆の水分量。水分量が少ないと深煎りには耐えられないのです。
焙煎は遠火の強火で香ばしくローストし、コロンビアをベースにブラジル・サントスをブレンド。薫り高いアイスコーヒーに仕上げています。
良質な生豆とフレッシュな新穀のコーヒー豆で焙煎をしないと、深煎りには耐えられません。
強い火力で焙煎をしてもコーヒー豆の芯が焦げることがなく、高品質なアイスコーヒーが誕生します。
こちらは深煎りで品質劣化が早い商品です。お早めにお使いください。
特に隠し味でもあるジャバ・ロブスタには、とても気を使って仕入れをしています。
ＰＴＰとはインドネシア国営管理のもとに栽培された、最等級のコーヒー豆で、国から最高等級の寄与をされています。
仕入れの際に気を使っている点は生豆の水分量。水分量が少ないと深煎りには耐えられないのです。
焙煎は遠火の強火で香ばしくローストし、コロンビアをベースにブラジル・サントスをブレンド。薫り高いアイスコーヒーに仕上げています。
良質な生豆とフレッシュな新穀のコーヒー豆で焙煎をしないと、深煎りには耐えられません。
強い火力で焙煎をしてもコーヒー豆の芯が焦げることがなく、高品質なアイスコーヒーが誕生します。
こちらは深煎りで品質劣化が早い商品です。お早めにお使いください。
