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2024年05月28日(火)
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マイルドブレンド

テイストテイスト(味わい・風味)
24/06/16 ~ 価格が変更になります。
¥335 ⇒ ¥346(税込)/ 100g


飲みやすく、甘さのあとにシッカリとしたコクがあります。

コクから想起させるものは、心地よい甘ぁ~いキャラメル。冷めるにつれて、なめらかなコクの余韻が続きます。

» 味わいを保つために、コーヒー豆の配合は、時期によって変わる場合があります。

焙煎士オススメの飲み方焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
88℃くらいのお湯で淹れると、あなたはキャラメル感のある甘味を味わえます。

90~30℃で淹れると甘味の成分が多く出ますから、冷ましながら飲んでみてください。複雑な甘味を味わえます。



» コーヒー粉に何度のお湯を注ぐのか?
注ぐお湯の温度には正解がありません。

お湯の温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年齢により決まります。

好みのお湯の温度を探していきましょう。


香りを保ちましょう


味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。

100gから販売していますから、あなたは 香りの良いコーヒーが楽しめ続けられます。
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マイルドブレンド

マイルドブレンド 商品コード:CB102

【 販売価格 】¥335(税込)
在庫状態 : 在庫有り
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電球のアイコン 挽き具合の調整もお受けいたします

焙煎とコーヒー生豆材料のこだわりポイント

焙煎度合いである中浅~中深煎りの豆をブレンドしているのが「マイルドブレンド」。飲みやすく軽い味わいで飲んでいただきたいからです。


中浅煎りから中深煎りに向くコロンビアとブラジル、それからグァテマラを選びました。

ブレンド内容は、コロンビア・スプレモを60%使用、グァテマラを20%使っています。


コロンビアの焙煎度合いは中深煎り

このコロンビア豆は、中深煎りに焙煎していくなかで、豆の膨らませ具合が難しいです。豆が固くて肉厚なため、火の通りも悪いからです。


コロンビア豆は、焼きあがる直前に火を止めます。

この豆が十分に膨らむのを目で確認し、もっとも大きく膨らんだ瞬間に焙煎機から出します。


200℃もあるコロンビア豆を急冷し、焙煎したての甘みのある味が完成。この急冷こそが、マイルドブレンドの甘さと香りの源になっているのです。

さらに、渋みを出さないように、コーヒー豆から出る煙の量に適した排気具合にしています。