スペシャルブレンド (100g)
テイスト(味わい・風味)
コロンビア・中深煎りをベースにして、独特な香りが特長のエチオピア・モカをブレンド。飲みやすく、ミルクを入れてもコーヒーが負けません。
焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
口あたりが良く、飲みやすいブレンドコーヒー。飲み終えた余韻には、ほんのりと残るほろ苦さが印象的。
【コーヒーチャートを掲載 !!】
酸味・甘味・苦味・香り・コク・濃厚を
グラフでお確かめください。
【コーヒーチャートを掲載 !!】
酸味・甘味・苦味・香り・コク・濃厚を
グラフでお確かめください。
焙煎とコーヒー生豆材料へのこだわりポイント
このブレンドにはインドネシア産ロブスタ種のコーヒー豆を隠し味に使用しています。インドネシア産を使用することによって、ほんのりとした苦味のよいんを楽しめる様にしています。
しかしロブスタ種のコーヒー豆は、焙煎過程である煎り止付近で集中力を切らしてしまうと、狙い通りの香味が再現されません。だからコーヒー豆煎り止付近では、最後の数秒に全神経を集中させています。
しかしロブスタ種のコーヒー豆は、焙煎過程である煎り止付近で集中力を切らしてしまうと、狙い通りの香味が再現されません。だからコーヒー豆煎り止付近では、最後の数秒に全神経を集中させています。
