スペシャルブレンド (100g)
テイスト(味わい・風味)
コロンビア・中深煎りをベースにして、独特な香りが特長のエチオピア・モカをブレンド。飲みやすく、ミルクを入れてもコーヒーが負けません。
あっさりとした、お菓子との相性も抜群に良いです。
あっさりとした、お菓子との相性も抜群に良いです。
焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
口当たりが良く、飲みやすいブレンドコーヒー。かといって軽すぎるわけでは有りません。飲んだ後口には、ほんのりと残るほろ苦さが印象的。朝食に、このコーヒーを利用していただくと、きっと美味しさを実感していただけます。
酸味
甘味
苦味
香り
コク
濃厚
焙煎とコーヒー生豆材料へのこだわりポイント
このブレンドにはインドネシア産ロブスタ種のコーヒー豆を隠し味に使用しています。インドネシア産を使用することによって、ほんのりとした苦味のよいんを楽しめる様にしています。
しかしロブスタ種のコーヒー豆は、焙煎過程である煎り止付近で集中力を切らしてしまうと、狙い通りの香味が再現されません。だからコーヒー豆煎り止付近では、最後の数秒に全神経を集中させています。
しかしロブスタ種のコーヒー豆は、焙煎過程である煎り止付近で集中力を切らしてしまうと、狙い通りの香味が再現されません。だからコーヒー豆煎り止付近では、最後の数秒に全神経を集中させています。
