グァテマラ・SHB (100g)

テイストテイスト(味わい・風味)
当店のブレンドに欠かせない豆でです。
口当たりの良い、軽くて飲みやすいコーヒー。コクと香り共に良く、上手にドリップすると甘みも有ります。特にコクは素晴らしく、いつまでも、よいんが残ります。
焙煎士オススメの飲み方焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
口当たりがとても軽くて、滑らかなコクを楽しめます。甘みを活かす飲み方は、とにかく何も入れない、何もたさないコト。特にじっくりとドリップしたグァテマラだと、忘れられないコクの余韻が続きます。
酸味
甘味
苦味
香り
コク
濃厚
グァテマラ・SHB

グァテマラ・SHB (100g) 商品コード:CS101

【 販売価格 】¥357(税込)
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生産地の特長

グアテマラは太平洋とカリブ海に面し、気候は基本的に亜熱帯型。適度な降雨量と火山灰土壌そして、日照時間に恵まれていてます。寒暖差の大きい山岳地帯の斜面、高原地帯でのコーヒー豆栽培が盛んです。
農園の標高が高くなるほどに、風味も豊かで高品質とされています。

焙煎へのこだわりポイント

豆の品質は、硬質で果実が引き締まっています。輸入ロットによって生豆の水分量が違うので、焙煎工程の水分調整がとても難しいコーヒー豆です。
グァテマラの良い甘みを引き出すためには、豆の水分を適正に保ちながら焙煎しないと、スカスカのコーヒー豆となってしまいます。