» ペルー クスコ県 インカウアイ村の商品情報です。


ペルーの国土は、農業にあまり向いていない地域が多です。

» 向いていない理由3つ
・塩分濃度の高い、海岸砂漠
・降雨量の少ない、アンデス山脈
・雨季には、水没する熱帯雨林

そこで、この3つに適した農業をしなければならないのがペルーの特長なのです。


生産地のひとつである『インカウアイ村』は、農協が中心になり生産管理をおこないながらコーヒー栽培に励んでいます。

この地域は、標高が高いがゆえに害虫もほとんどいません。コーヒー有機栽培に、とても適しているのです。


コーヒー品種は、在来品種を多く使います。さらに、昔ながらの栽培もおこなう数少ない地域です。

栽培、そして精製されたコーヒーは、風味がフルーティーでマイルドな酸と甘い香りだったり、スッキリとした円熟した味わいがだったりします。

飲み終えた後は、複雑な余韻が長く続くでしょう。


生産地:ペルー共和国クスコ県ラ・コンベンシオン郡インカウアイ村

標高:1,600～2,200m
等級:G1(グレード1)

品種:ティピカ種・カツーラ種・ブルボン種
豆の大きさ:19～15サイズ

乾燥方法:100％天日乾燥
精選方法:ウオッシュド

土壌:グアノ（天然堆肥）
肥料:リン酸石・ドロマイト・コーヒー殻の堆肥・石灰

さまざまなスタイルのコーヒーを生産している「ペルー」。ペルーコーヒー豆は、年間をとおして流通しています。

けれども珈琲工房サントスでは、良い状態のコーヒー豆しか扱わない方針です。

次回、商社から入荷情報があっても、販売するかどうかは定かではありません。

次回も品質がよければ販売します。