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9月のブレンドコーヒー(100g)

テイストテイスト(味わい・風味)
すこし濃い口の「9月のブレンド」。あなたが好きな、ほろ苦さを楽しめます。

果実感たっぷり!! グァテマラ 乾燥した果物144は、いかがですか?

> グァテマラ 乾燥した果物144
焙煎士オススメの飲み方焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
ほろ苦いコクを味わって欲しいコーヒー。

カフェ・オ・レで飲むならば、少し細かく挽けばOK. 甘味は失われていきますが、ほろ苦さと香りは増してきます。

100gから購入できます


味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。

100gから販売していますから、あなたは 深みのあるホロ苦いコクを楽しめ続けられます。
コーヒーチャート
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9月のブレンド

9月のブレンドコーヒー(100g) 商品コード:MB021

【 販売価格 】¥400(税込)
在庫状態 : 在庫有り
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挽き具合の調整もお受けいたします

焙煎とコーヒー生豆材料へのこだわりポイント

コーヒー豆焙煎

ブレンドベースには、甘味系品種のコロンビアを使用しています。

焙煎温度の上昇スピードは、通常よりも少し早めです。遅くすると甘味成分が加熱の影響で べつの物質に変化してしまいます。


では、早過ぎると良いのか? と言うものでもありません。

早過ぎると豆に含まれている糖質の化学変化ができず、雑味が残ってしまいます。そのため、焙煎温度の上昇スピード調整が難しいところです。

いろいろな条件で決まる焙煎温度の上昇スピード。そのため、焙煎する前に、含水分量や品種にあわせた焙煎工程を決めているのです。


焙煎のことを細かく書くと、良くわからないと思います。

コーヒー豆焙煎にご興味があるかたは、お問合せください。