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コロンビア ウィラ県 ヒガンテ地区
テイスト(味わい・風味)
【味を想像してください】
マイルドな口あたり。きれいな柑橘のニュアンスがあり、チョコやココア感が表れます。
酸は、グレープフルーツ・オレンジ・八朔を想起させるでしょう。
5㎏限定!!
マイルドな口あたり。きれいな柑橘のニュアンスがあり、チョコやココア感が表れます。
酸は、グレープフルーツ・オレンジ・八朔を想起させるでしょう。
5㎏限定!!
焙煎士オススメの飲み方 / 抽出方法
» 注ぐお湯の温度
85～88℃で淹れれば、なめらかなチョコ風味が味わえる。
90～93℃で淹れれば、香りが強くなります。ただ、粉っぽくなったりする。
注ぐお湯の温度には正解がありません。
温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年令により決まります。
好みのお湯の温度を探していきましょう。
味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。
100gから販売していますから、香りの良いコーヒーが飲み続けられます。
85～88℃で淹れれば、なめらかなチョコ風味が味わえる。
90～93℃で淹れれば、香りが強くなります。ただ、粉っぽくなったりする。
お湯の温度は嗜好で決まる
注ぐお湯の温度には正解がありません。
温度は嗜好によります。嗜好は、食べてきたものや年令により決まります。
好みのお湯の温度を探していきましょう。
香りを保ちましょう
味わいを長持ちさせたいのでしたら、小まめに買いましょう。
100gから販売していますから、香りの良いコーヒーが飲み続けられます。
挽き具合の調整もお受けいたします生産地の特長
ここでは仕入先さんからの情報と、コロンビア ウィラ県の産地情報をお伝えします。
生産地域：ウィラ県 ヒガンテ地区
輸出業者：SKN
標高 ：1,300～1,800m
栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど
商品規格：SUP
精選方法：水洗式
コーヒー豆は、15℃に設定された定温倉庫で保管され、コーヒー成分の減少を抑えています。
コーヒー成分が保たれていると、3年前に収穫されたコーヒーを飲んでも、味わいの少なさを感じさせません。
もっとも成分だけで言えば新穀は多く、年数が経つにつれ減少します。
しかし珈琲工房サントスでは、良い状態のコーヒー豆に限定して取り扱っています。
つぎの入荷情報があっても、仕入れるかどうかは品質次第となります。
仕入先さん情報
コロンビア南部であっという間に国内一の名産地となったウイラ県。ウイラ県で収穫されるすべてのコーヒーが明るい黄色やオレンジの柑橘を有しているわけではありません。
当社では収穫期もプロファイルも異なるウイラ県北部を除き、よりテロワールを発揮できる中南部において、現地で抜群の調達力を持つ輸出業者とタッグを組んで商品づくりを行っております。
ウイラ県で収穫されるコーヒーのなかでも「明るい、黄色やオレンジの柑橘」をコストパフォーマンスよく供給し続けるために作られています。カップテイストにフォーカスした商品なので安定した香味特徴を得ることができます。
また、ウイラ県中部、南部ともに年間を通して 2 回の収穫ピークがあることから、通年で比較的フレッシュな原料をお届けすることが可能です。
夏場のアイスコーヒーでも、冬のホットコーヒーでも、シングルでもブレンドでも、コストパフォーマンスで皆さんのお店を支えてくれる、とてもスウィートな商品です！
産地情報
生産地： コロンビア国生産地域：ウィラ県 ヒガンテ地区
輸出業者：SKN
標高 ：1,300～1,800m
栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど
商品規格：SUP
精選方法：水洗式
定温倉庫でコーヒー成分の減少を防ぐ
仕入先が委託している倉庫では、季節に応じて温度や湿度の管理をおこないます。コーヒー豆は、15℃に設定された定温倉庫で保管され、コーヒー成分の減少を抑えています。
コーヒー成分が保たれていると、3年前に収穫されたコーヒーを飲んでも、味わいの少なさを感じさせません。
もっとも成分だけで言えば新穀は多く、年数が経つにつれ減少します。
次回の販売は未定です
コロンビア産のコーヒー豆は、年間をとおして流通しています。しかし珈琲工房サントスでは、良い状態のコーヒー豆に限定して取り扱っています。
つぎの入荷情報があっても、仕入れるかどうかは品質次第となります。
焙煎とコーヒー生豆材料のこだわりポイント
漂うような香りを楽しめるのが、コロンビア ウィラ県。
コロンビアコーヒー独特の香りを楽しんでください。
その香りを楽しみ、やわらかな飲み口も感じてもらうために、煎り止めポイントは中深煎りにしました。
コーヒー豆の個性を出すように、豆の芯まで火を通していますから、あなたはなめらかなチョコ風味を楽しめますよ
コロンビアコーヒー独特の香りを楽しんでください。
その香りを楽しみ、やわらかな飲み口も感じてもらうために、煎り止めポイントは中深煎りにしました。
コーヒー豆の個性を出すように、豆の芯まで火を通していますから、あなたはなめらかなチョコ風味を楽しめますよ
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