コーヒー豆から出る煙を外に出す役目がある、排気ダクト。

排気ダクトは焙煎機に付いています。

定期的に排気ダクトの掃除をしなければコーヒー豆から出る香りが少なくなり、商品になりません。


本稿では、排気ダクトを掃除すると、コーヒー豆に何が起こるのか解説します。

本稿を最後まで読めば、あなたは排気ダクトを掃除する理由がわかります。

今後、香りの強いコーヒーを焙煎したい思っているなら、排気ダクトとコーヒーの香りとの関係を知っておきましょう。

排気ダクト内をキレイにすれば、コーヒーの香りが向上します。

なぜなら、掃除すれば排気ダクトが詰まらなくなり、熱風の通りも良くなるからです。

その結果、熱風はゴミにさえぎられず、コーヒー豆の隅々まで熱が伝わります。さらにコーヒー成分の化学変化も進み、盛んに香りを出すようになります。


排気ダクトを掃除すると、あなたは強い香りのコーヒーが焙煎できるのです。

焙煎機の掃除は、コーヒー豆の品質維持のために、必ずしなければなりません。

面倒なこととは、私も十分に承知しています。

けれども、あなたのお客さんのためにも、定期的な掃除をおこないましょう。